De groei en ontwikkeling van granen in de hele wereld is nu met satellieten en slimme technologie te volgen. Daarmee is goed te zien of oogsten ergens dreigen te mislukken door droogte, koude of wat dan ook. Dat is belangrijk voor een betrouwbare voedselvoorziening, maar ook om prijsspeculatie op basis van vage geruchten tegen te gaan. Het is een Vlaams en Nederlands project dat dit mogelijk maakt.

Het is binnenkort mogelijk om sojabonen te oogsten die een flinke hoeveelheid varkensvlees bevatten. Dat is het resultaat van een bijzondere vorm van genetische manipulatie: in sojabonen is een stukje genetisch materiaal van varkens ingebouwd. Dit product wordt 'piggy sooy' genoemd, een engelstalige woordspeling van pig (varken) en soy (soja). In Nederland en Europa zal het niet te koop zijn.

Na jaren treuzelen en soebatten zal per 1 januari 2024 het 'gezondheids-label' Nutri-score wettelijk zijn toegestaan op levensmiddelen. Dat label is al een tijdje te vinden op sommige producten, maar in zekere zin was dat illegaal, omdat de Nederlandse wetten het niet kende. Wat heb je er als consument aan? Niet zo veel.

Melk, kaas en yoghurt zijn beslist gezonde producten. Helaas is de productie daarvan onlosmakelijk verbonden met de grootschalige veeteelt, en dus met de immense problemen rond stikstof- en mestoverschotten. Maar het blijkt ook anders te kunnen: zuivelproducten laten maken door bacteriën. In feite gaat dat niet zo heel veel anders dan bier brouwen.

Nederland is een grootmacht als het gaat om de productie en export van voedsel, dat is alom bekend. Fotograaf en filmer Kadir van Lohuizen laat in een film zien hóe boeren, tuinders en industrie dat doen. Grootschalig, efficiënt, industrieel. Hij verzamelde prachtige beelden, die bewondering en respect kunnen afdwingen, maar ook afschuw kunnen oproepen. Veel meer diepgang dan het platte 'trots op de boer'.