Voortdurend hebben op diverse plekken in de wereld mensen honger – dat is omdat het beschikbare voedsel ongelijk wordt verdeeld. Maar vanaf 2030 kan dat erger worden, omdat dan niet meer voldoende calorieën worden geproduceerd om iedereen goed te voeden. Deze waarschuwing komt van prof. dr ir Ingeborg Brouwer, hoogleraar Voeding voor Gezond Leven aan de Vrije Universiteit in Amsterdam.
Brouwer uitte haar waarschuwing tijdens een openbare publiekslezing van de Nederlandse Academie van Voedingswetenschappen (NAV) op 2 juni 2022 in Driebergen. Zij noemde ook direct de richting van een oplossing van dit grote probleem: meer plantaardig gaan eten, en dus minder vlees. Dat helpt, omdat nu vee enorme hoeveelheden granen eten, terwijl graan ook direct voor mensenlijke consumptie geschikt is.
Meer over deze lezing bij Voeding NU.