De biologische teelt van gewassen is in 2023 in Nederland toegenomen met 8,8 % tot bijna 81.000 hectare. Dat is mooi, maar die groei gaat véél te traag. Nu is circa 4,5 % van alle landbouwgrond biologisch; de overheid streeft ernaar dat dat in 2030 uitkomt op 15 %. Dat lukt alleen als het areaal vanaf nu elk jaar toeneemt met 26.000 hectare. Dit meldt het CBS.

De groei en ontwikkeling van granen   in de hele wereld is nu met satellieten en slimme technologie te volgen. Daarmee is goed te zien of oogsten ergens dreigen te mislukken door droogte, koude of wat dan ook. Dat is belangrijk voor een betrouwbare voedselvoorziening, maar ook om prijsspeculatie op basis van vage geruchten tegen te gaan. Het is een Vlaams en Nederlands project dat dit mogelijk maakt.

Het is binnenkort mogelijk om sojabonen te oogsten die een flinke hoeveelheid varkensvlees bevatten. Dat is het resultaat van een bijzondere vorm van genetische manipulatie: in sojabonen is een stukje genetisch materiaal van varkens ingebouwd. Dit product wordt 'piggy sooy' genoemd, een engelstalige woordspeling van pig (varken) en soy (soja). In Nederland en Europa zal het niet te koop zijn.

Na jaren treuzelen en soebatten zal per 1 januari 2024 het 'gezondheids-label' Nutri-score wettelijk zijn toegestaan op levensmiddelen. Dat label is al een tijdje te vinden op sommige producten, maar in zekere zin was dat illegaal, omdat de Nederlandse wetten het niet kende. Wat heb je er als consument aan? Niet zo veel.

Melk, kaas en yoghurt zijn beslist gezonde producten. Helaas is de productie daarvan onlosmakelijk verbonden met de grootschalige veeteelt, en dus met de immense problemen rond stikstof- en mestoverschotten. Maar het blijkt ook anders te kunnen: zuivelproducten laten maken door bacteriën. In feite gaat dat niet zo heel veel anders dan bier brouwen.