Er is veel mis met vlees, concludeert de Onderzoeksraad voor Veiligheid (OvV) eind maart 2014. Door onveilig vlees worden jaarlijks 200.000 mensen ziek en sterven er 32. De OvV vindt dat de controle op vlees veel strenger moet. De overheid, voedingsindustrie en consumentenorganisaties zijn het hiermee eens; de vleessector sputtert nog tegen.
In slachterijen gaan veel dingen niet goed, constateert de OvV. Niet zozeer grote blunders, maar wel te veel kleine dingen, die alles bij elkaar toch negatief uitpakken. Oorzaak is dat de overheid de afgelopen jaren de controle steeds meer overliet aan het bedrijfsleven zelf. 'Maar de slager moet niet langer zijn eigen vlees keuren', vindt Sharon Dijksma, staatssecretaris van Landbouw.
De voedingsindustrie (FNLI) onderschrijft de conclusies.
De slagerorganisatie KNS reageert geschrokken.
De vleessector (COV) vindt dat het vooral om incidenten gaat, maar belooft wel beterschap.
De supermarkten (CBL) menen dat er een sheriff nodig is die boetes uitdeelt.
De Consumentenbond reageert: zeiden we altijd al.
Natuur & MIlieu vindt dat alle betrokken partijen voor kwaliteit moeten zorgen.