Stadslandbouw, ofwel groentekweek in de stad kent ‘moderne hippies’ die braakliggende grond bebouwen en high-tech ondernemers in led-verlichte ruimtes. In Londen is nu een oude ondergrondse bunker omgebouwd tot groentetuin, en Marks & Spencer wil in zijn foodstores aardbeien kweken die mensen zelf kunnen plukken.
Growing underground
De groenten in de ondergrondse bunker van Growing Underground hebben geen grond nodig; ze groeien op water met voedingsstoffen. Licht komt van led-lampen, die amper warmte produceren. Heel zuinig dus, ofschoon deze producten waarschijnlijk niet goedkoop zullen zijn. Groot voordeel is dat ze altijd vrijwel plukvers kunnen worden afgeleverd bij restaurants of winkels.
Zelf plukken in de winkel
Hoe de teelt van de ‘zelf-pluk’ aardbeien in de foodstores van Marks & Spencer uiter komt te zien, is nog niet helemaal duidelijk. Het is vooralsnog een idee, en in dit filmpje vertellen twee personen erover - er is nog niks te zien.