Vijf koppen koffie per dag kunnen helemaal geen kwaad. Dat concludeert de EFSA, het Europese instituut voor voedselveiligheid op basis van onderzoek. De ‘werkzame stof’ van koffie, cafeïne, kun je overigens binnenkrijgen met koffie, thee en energiedrank. Een blikje energiedrank bevat ongeveer net zo veel cafeïne als een kop koffie.
Voor zwangere vrouwen geldt als veilige grens ongeveer de helft van de opgegeven hoeveelheiden. Prettig daarom dat vrouwen tijdens een zwangerschap soms absoluut geen koffie meer lusten. Ook adolescenten (tot 18 jaar) zouden volgens de EFSA maar minieme hoeveelheden cafeïne moeten binnenkrijgen.
De jonste wetenschappelijk inzichten over de werking van cafeïne zijn verwerkt in richtlijnen van de EFSA, het Europese instituut voor voedselveiligheid. Deze voorlopige richtlijnen staan nog ter discussie onder wetenschappers. De inzichten zijn gebaseerd op uitgebreid onderzoek.