Hoeveel centen krijgt een boer van elke euro die een consument uitgeeft aan brood, een komkommer of een ei? Achtereenvolgens 14, 21 en 42 cent. De supermarkt verdiende er achtereenvolgens 26, 39 en 42 cent aan. Aldus meldt het Landbouw-Economisch Bericht (LEB) 2015.
Bij komkommers verdienden tuinder en supermarkt dus samen 60 cent van elke consumenten-euro; 40 cent ging naar de groothandel. Dat is opvallend veel; bij paprika’s gaat maar 7 cent naar de groothandel, en bij appels en brood bijna niks.
Meer over dit soort cijfers in Hoofdstuk 3 van het LEB.
Het gehele LEB 2015 is ook digitaal beschikbaar.
Zoek verder in de groene navigatiebalk, en onderaan de pagina staan links naar onderdelen van het boekwerk.