Te veel natriumhoudend zout eten is ongezond, horen we al jaren. Maar te wéinig zout eten lijkt nog schadelijker. Alleen mensen met hoge bloeddruk moeten uitkijken voor te veel zout, maar óók voor te weinig. Wie een normale bloeddruk heeft, zal niet gauw last krijgen van een hoge zoutinname, maar wél bij een te lage inname van zout.
Dit blijkt uit een Canadese studie onder 133.000 personen, die tot vijf jaar duurde. Het ondezoek richtte zich op de invloed van een te hoge of te lage zoutinname op het ontstaan van hart- en vaatziektes. De resultaten van het onderzoek zijn gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift The Lancet.