Wat zou lekkerder zijn: 'rode bonen met rijst' of 'traditionele cajun rode bonen met rijst'? Een proef wees uit dat ruim een kwart van de mensen dit laatste vaker kochten en lekkerder vonden. Terwijl het om exact dezelfde maaltijd ging.
Dit voorbeeld noemde 'smaakprofessor' Peter Klosse onlangs tijdens een lezing. Klosse is behalve hoogleraar ook eigenaar van restaurant De Echoput en oprichter van de Academie voor Gastronomie.
