Fruit is gezond, dat weet iedereen. En bijna iedereen vindt het ook lekker. Maar maakt het uit welk soort fruit je eet? Ja, zo blijkt steeds sterker: eet fruit van verschillende kleuren. En vergeet vooral paars niet. In de VS loopt al een campagne '5 a day, the color way'.
In fruit zegt kleur vaak iets over de inhoud. De kleurstoffen zijn soms precies de gezonde stofjes die je nodig hebt. Heel bekend is lycopeen in tomaten, of beta-caroteen in worteltjes of paprika's. Gezondheidsnet noemt bij elke kleur diverse fruitjes, met ook hier apart aandacht voor paars.