Mensen die 'gezonder willen gaan eten' kiezen er vaak voor om te minderen met vet, of juist met koolhydraten (meelproducten en suikers). Welke keuze is beter? Onderzoek leert dat dat vrijwel niks uitmaakt. Wat wél scheelt, is: kiezen voor vetten of koolhydraten van hoge kwaliteit. Dus: onverzadigde plantaardige vetten en volkoren graanproducten, of groenten en fruit.
Het onderzoek werd uitgevoerd onder 37.233 personen, door wetenschappes van de Harvard universiteit en het Albert Einstein College of Medicin in New York. De resultaten zijn gepubliceerd in Jama Internet Medicine.