Volvette zuivelproducten lijken remmend te werken op het krijgen van diabetes type 2. Vlees eten verhoogt juist het risico. Dat blijkt uit uitgebreid onderzoek aan de Lund Universiteit in Zweden. Diabetes type 2 is ‘ouderdomsdiabetes, sterk beïnvloed door voeding en levensstijl.
Alleen volvette melk
Waarom volle zuivel beschermend werkt, kwam niet duidelijk naar voren in het onderzoek, waaraan bijna 27.000 mensen meededen en wat zich uitstrekte over 14 jaar. Wel werd duidelijk dat vet een rol speelt. Want bij magere zuivel was er geen bescherming.
Vet van zuivel en van vlees zijn beide afkomstig van dieren. Toch blijkt er een groot verschil te zijn tussen die twee wat betreft hun invloed op het krijgen van diabetes.
Een wat langer Nederlandstalig artikel staat bij VoedingNu.