Wie last heeft van het prikkelbare-darm-syndroom (PDS), kan geholpen zijn met een FODMaP-dieet. Dat is kortweg gezegd een dieet met weinig suikers en vooral weinig stoffen die kunnen leiden tot gasvorming en dus winderigheid.
Slecht afgebroken
FODMaP is een engelstalige afkorting en staat voor Fermentable Oligo-, Di-, Mono-saccharides and Polyols. Dat zijn allemaal suiker- en zetmeelachtige stoffen die toevallig slecht worden afgebroken in de dunne darm. Daarom gaan in de dikke darm bacteriën ermee aan de slag.
Het FODMaP-dieet is ontwikkeld door de Monash Universiteit in Melbourne, Australië.
Gluten
Dit dieet kan handig om te proberen zijn voor wie vaak last heeft van gerommel in de buik en vermoedt dat gluten de oorzaak zijn. Er zijn aanwijzingen dat een FODMap-vrij dieet net zo goed tegen buikklachten werkt als een glutenvrij dieet.
Fodmap-vrij eten
Enkele ideetjes voor wie fodmap-vrij wil eten (en vegetarisch):
- gnocchi met lactosevrije room-pestosaus en geraspte courgette
- teriyaki tofu, met zoete aardappel en wortel
- vegetarische schnitzel met pesto-aardappeltjes
- wok met rijstnoedels, wortel, paprika, bamboe, baby mais, komkommer, sesamzaad, sesamolie, verse gember
- rijst met geroosterde knol/wortelgroenten (knolselderij, koolraap, wortel, pastinaak)
- aardappelcurry
- boekweitpannenkoeken met bijv. gegrilde paprika
- frittata met beetje feta, zongedroogde tomaat, olijven, zoete aardappel
- havermoutwraps (als pizzabodem gebruiken)