Dierlijk eiwit (vlees) zou absoluut nodig zijn voor intensieve sporters en krachtsporters, wordt vaak beweerd. Maar dat klopt niet – ook met louter plantaardig eiwit kun je prima spieren opbouwen. Een bewijs daarvan is oud-judoka en cross-fit atleet Jeremy Reijnders. Hij heeft nu 3,5 jaar een puur veganistische levensstijl en heeft sindsdien alleen maar nog meer spieren, zo vertelt hij aan nu.nl.
De Wageningse hoogleraar Moleculaire Voedingswetenschap Sander Kersten bevestigt dit, maar waarschuwt dat slimme keuzes nodig zijn. Volgens Kersten wordt plantaardig eiwit iets minder makkelijk opgenomen door het lichaam, zodat je als veganistische topsporter wel iets méér eiwitten moet eten. Maar er is ook een pluspunt, merkte topsporter Reijnders: met louter plantaardige voeding heeft het lichaam minder tijd nodig om te herstellen na een zware training.